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muhammara
zutaten
3 rote peperoni
100 g walnüsse
1 knoblauchzehe
1 tl kreuzkümmel
1 kleine getrocknete chilli
2 zweige thymian
1 el ahornsirup
3 el zitronensaft
2 el olivenöl
1 tl salz
50 g semmelbrösel
zubereitung
peperoni im ofen bei 180°C backen bis sie in sich hinein fallen (ca. 50 minuten). in der zwischenzeit die walnüsse ohne öl in einer bratpfanne rösten. knoblauch grob hacken und alle zutaten in eine schüssel geben.
peperoni von der haut trennen und etwas abtropfen lassen. diese dann zu den restlichen zutaten geben. alles in die gewünschte konistenz pürieren.
eignet sich als dip zu gemüse, cracker oder als brotaufstrich!
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